3度の改良を経て、2018年5月現在発売中の「ふぐ飯」は、トラフグで出汁をとり、焼き用ふぐを西京漬けにしてから焼いたものをつけています。
価格は破格の1パックで300円。(300円は写真の「とらふぐ雑炊の素」の価格ではありません。店頭で販売している「ふぐ飯」の価格です。)ふぐの美味しさを広めるため、頑張って薄利です。。。
レシピは・・・。
ふぐ飯
- トラフグ雑炊の素1p
- お米 2合
- 醤油 大さじ2
- めんつゆ 大さじ1
- 生姜 少々
お米をよく研ぎ、白米炊飯の設定と水の量(トラフグ雑炊の素を入れてもしも足りない分があれば、醤油・めんつゆを入れて、さらに足りなければ水を足す。)にします。用意ができたら、そのまま白米炊飯でスタートする。
あとは、出来上がるのをじっくり待つ!
西京漬焼きふぐ
- ふぐの一夜干し
- 味噌(白)
- 砂糖
- 酒
- みりん
ふぐの一夜干しを「味噌3、砂糖1、酒1、みりん1」の分量で用意したつけダレの中に1時間以上漬け込んでから、オーブンで(1000w)15分間焼いています。
トラフグ雑炊の素、ふぐの一夜干しは、店頭販売もしていますので、どうぞお気に召したら、お買い上げください!!